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刘伯温高手论坛 - 百度 南瓜籽这么吃降血脂 血糖 抑制血栓 方便又实用

作者:  admin  发布时间:2010-03-24 15:40  2018/2/27 4:33:34  

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南瓜种子含有大量的脂肪和脂肪酸,粗脂肪含量达到%-%,高于大豆(20%)略低于葵花籽(%)。

脂肪酸组成中不饱和脂肪酸含量为%,平均比大豆油(%)、葵花籽油(%)略低。南瓜籽油占南瓜籽干重的35%-50%,最高可达%,含有丰富的维生素E、叶绿醌。供图/视觉中国东北农业大学对籽用南瓜的脂肪及脂肪酸含量进行分析,结果表明:粗脂肪含量%-%,不饱和脂肪酸%-%。

不饱和脂肪酸主要为亚油酸、油酸、棕榈油酸,其中亚油酸含量达到%-%,与大豆油、葵花籽油接近,可以满足人体对食用油中亚油酸的需要。南瓜籽油具有降血脂、血糖,抑制血小板聚集和血栓形成的作用;能改善糖尿病大鼠的糖耐量,有效预防湿疹,抗过敏;南瓜籽油中还含有1种称为男性荷尔蒙的生物活性成分,对泌尿系统及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。南瓜籽油作为1种自由基清除剂可用于动脉粥样硬化、冠心病等的防治。

对南瓜籽油的物理化学性质和脂肪酸组成的研究表明:这种油属于脂肪液体油,由脂肪酸甘油三酸酯和磷脂、甾醇类、生育酚、维生素、色素组成。生南瓜籽可治疗产后缺乳和慢性前列腺炎;南瓜籽中含多种氨基酸能驱人体内寄生虫(蛔虫、绦虫、血吸虫),对治疗血吸虫病及晚期血吸虫腹水等症状均有疗效。南瓜籽周围的瓜囊中含有能抑制细菌生长的抗菌活性物质,该物质是瓜囊中的脂溶性成分,该抗菌活性物质对霉菌、细菌以及用热处理不能使细菌芽袍死亡的耐热性菌--枯带杆菌均有抑制效果。南瓜种子含有维持正常生理功能所必需的矿质元素,如大量元素K、Ca、Na、Mg、P及微量元素Cu、Fe、Mn、Zn。南瓜种子中各种氨基酸和矿物质利用率都很高,分别为%和%。

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