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香港曾道人 6款美味的蒜蓉菜 满满蒜香扑鼻而来

作者:  admin  发布时间:2010-03-24 15:40  2017/10/14 12:16:40  

香港曾道人 6款美味的蒜蓉菜 满满蒜香扑鼻而来

香港曾道人

蒜蓉是将蒜瓣先切成片,再用刀剁碎约1/4小米大小或者更小,然后用色拉油小火炒熟,色泽金黄,味香浓郁。不太喜欢重口味的小伙伴们不妨考虑放点蒜蓉吧。  蒜蓉粉丝蒸扇贝  原料:扇贝、粉丝、大蒜、小米辣、小葱、蒸鱼豉油、生姜、细盐  做法:  1。把粉丝用冷水泡软,剪成小段,扇贝处理干净,洗去泥沙后,放入蒸盘,放上粉丝,把姜丝和葱段放在粉丝上,洒上细盐,在每个扇贝上均匀倒上蒸鱼豉油;  2。

蒸锅水煮开,上锅蒸6分钟即可,蒸熟后取出,挑去葱段和姜丝,洒上蒜泥和葱花;  3。

锅里烧热底油,泼在扇贝上,如果喜欢小米辣的,在泼油前和蒜泥一起摆上。  油泼蒜蓉秋葵  原料:秋葵、蒜蓉、生抽、油  做法:  1。

热水,秋葵入锅汆烫,水再次开锅,即可捞出,过凉水,备用;  2。煮熟的秋葵,切小段,摆盘,放上蒜蓉;  3。将生抽先均匀淋在秋葵上,然后再淋上热油,即可。  蒜蓉苦瓜  原料:蒜头、苦瓜、辣椒、冰糖、盐、油  做法:  1。苦瓜配上几根胡萝卜丝,烧水一锅,沸水入苦瓜,焯至三分熟即可;  2。蒜蓉内入香油或者花生油少许,适量的盐,白糖,搅拌均匀调味料,入苦瓜拌匀即可。  蒜蓉油麦菜  原料:油麦菜、蒜末、花椒、盐、味精  做法:  1。油麦菜择洗干净,切成七八厘米长的段,将蒜剁成蒜末备用;  2。锅内放油爆香花椒捞出,放入一些蒜末炸香,下油麦菜,快速翻炒几下,炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入,调入盐和味精即可。  蒜蓉烤茄子  原料:茄子、蒜、青椒、红椒、洋葱、盐、糖  做法:  1。茄子对半切开,在剖面切花刀,烤箱200度预热,在茄子剖面刷一层色拉油,放入烤箱烤五分钟至茄子变软;  2。

蒜剁碎,青红椒和洋葱都切成末,锅内放油,倒入蒜蓉爆香后盛出;  3。

加入青红椒末和洋葱末拌匀,再加入盐、糖、蚝油、黑胡椒拌匀,将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面,放入烤箱再烤五分钟,烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤,烤好后撒上葱末。

  蒜蓉蒸虾  原料:虾、蒜、油、盐  做法:  1。

蒜切成碎末,加花生油,盐,调制,塞到处理好的虾里;  2。

水开后放锅蒸7分钟左右;  3。

出锅后撒点葱末,淋点香油就可以了。

(烘焙美食)责任编辑:袁丹华。

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